|
Обробка продуктів харчування.
Майже всі продуктові компанії об'єднує загальне прагнення
випускати продукти, що приносять дохід, які мають прекрасний смак і ніколи не
псуються.
Сучасна обробка продуктів базується по наступній теорії:
-
зменшити швидкість псування подовжити термін зберігання
-
полегшити розповсюдження
-
виготовляти "нові" продукти, використовуючи штучні добавки і фарбники
-
зробити продукти "привабливими".
Згідно цим установкам в продукти додаються смакові та ароматичні добавки, жир,
консерванти та інші хімічні підсилювачі; у результаті виходить зручний продукт,
що став сьогодні нормою. 55% споживани продуктів є обробленими.
Виникає питання: що ж це за продукт живлення нульової живильної цінності, який
не псується. Значить, там нічим харчуватися навіть мікробам або паразитам.
Стає очевиднішим, що обробка не тільки руйнівно впливає на якість продуктів, але
може мати серйозні тривалі наслідки для нашого здоров'я.
В даний час зерна які споживаються у вигляді білого хліба і кондитерських виробів
(наприклад, тістечкові або сухі сніданки, із замінниками цукру), в яких не
залишається буквально ніякої живильної цінності початкових зерен.
На жаль, багато споживачів вводяться в оману небезпечно дезорієнтуючою рекламою
практично всіх оброблених продуктів, попадаючись на слово "збагачений". А при
очищенні борошна, наприклад, втрачаються 24 живильних речовини. Додаються невеликі
кількості трьох-чотирьох синтетичних вітамінів і заліза, продукт вже
оголошується "збагаченим". Споживач вирішує, що це йому підходить, не дивлячись
на фактичну безкорисність його як продукту живлення.
Також не слід одурюватися написами на етикетках "без консервантів", "без цукру",
"без жирів" або " не містить холестерину". Насправді продукти можуть бути
переборщеним цукром, солями або рослинними оліями (насиченими жирами), які гідруються, тільки під іншими назвами або в іншій формі'.
Чому уряд не рекомендує і не підтримує вибір здорових продуктів для людей?
Можливо, це вплив хімічних, фармацевтичних, сільськогосподарських компаній?
|