|
Поширеність готових до вживання продуктів, "фаст-фуди".
Ми, як нація споживаюча дуже багато калорії, солі, штучні
добавки, насичені жири, цукор, холестерин і алкоголь.
Перероблені продукти містять тільки вуглеводи. Дуже часто люди - особливо батьки
- втомлюються до кінця робочого дня і ухвалюють найпростіше рішення: сходити за
"швидкими продуктами". Більше п'ятої частини харчуються в ресторанах готових
продуктів щодня. 40 - 55% калорій в таких продуктах забезпечують насичені жири.
Дійсно, стандартний набір - чизбургер, ,хот-дог, хрустка картопля і коктейль - містять
2000 міліграм жирів і денну норму солі. На жаль, готові продукти розраховані на
те, щоб принести задоволення своїм смаком (разом з великою кількістю жирів,
солі, цукру і ароматизаторів), а не забезпечити живильно повноцінною порцією
їжі.
Діти особливо прив'язані до готових продуктів. У одному дослідженні виявилося,
що 30 з 800 школярів щодня отримують більше 300 міліграма кофеїну з шипучих
напоїв і цукерок. Це еквівалентно п'яти чашкам кави. І цей надлишок кофеїну
концентрується в організмі дитини, у якої вища, ніж у дорослого, швидкість
метаболізму. Не випадково третина цих дітей виявилася гіперактивною.
Очищені цукр і просто приховання цукру в продукті вважається
найбільш небезпечними інгредієнтами готових продуктів. Щорічно середня людина
споживає 68 кг очищеного цукру.
Більше двох третин всього очищеного цукру, додається в готові продукти. Ці
приховані цукри дуже важко розпізнати по етикетці. Наприклад, одна столова ложка кетчупу містить чайну ложку цукру. Прихований цукор містять також хліб, сухі
пластівці, м'ясні продукти, особливо хот-доги і м'ясні консерви, майонези, супи,
соуси, маринади, арахісова олія і більшість консервованих фруктів і овочів.
Ці продукти позбавляють організм життєво важливого живлення. Зловживання цукром
примушує його використовувати більше В-вітамінів, кальцію, магнію, цинку і
хрому. Сіль виснажує запаси калія. Фактично може виникнути недоїдання із-за
невідповідного живлення і залежності від великих кількостей очищених продуктів.
Якщо Ваш раціон складається в основному з готових до вживання продуктів,
позбавлених живильних речовин, у вас можуть виникнути проблеми із здоров'ям.
Єдине розумне рішення - замінити ці продукти набагато більш живильними, до яких
відносяться, наприклад, цілісні зерна, боби і необроблені продукти, особливо
органічно вирощені овочі.
Штучні добавки і консерванти.
Хімічні харчові добавки: консерванти, штучні фарбники і ароматизатори,
емульгатори, мастила, вибілювачі, синтетичні підсолоджувачі додаються в продукти
з багатьох причин. Вони використовуються для посилення смаку, поліпшення
живильної цінності, уповільнення псування, подовження терміну зберігання,
спрощення приготування і роблять продукти доступнішими. Застосовуються також для
маскування гірших за якістю продуктів, що містять небезпечні фарбники і хімічні
речовини, з метою витягання виробниками більшого прибутку.
Звичайно, це протизаконно, проте таке трапляється. FDA допустила до використання 3000
добавок і утвердила 1300 різних добавок тільки для харчових продуктів, не всі з
яких могли бути перевірені на короткострокові і довгострокові побічні ефекти.
Багато прихованих від споживача канцерогенних фарбників додаються без
застережливої вказівки на етикетках.
Маленькі діти ще до досягнення п'ятирічного віку отримують близько 4 кг
синтетичних харчових добавок! Ці добавки не потрібні ні для підвищення
корисності і поживності продуктів, ні для поліпшення здоров'я.
Штучні фарбники і ароматизатори.
Велика частина штучних фарбників і ароматизаторів отримана з синтетичних
хімічних речовин. Передбачається, що багато цих продуктів токсичні для
організму людини, і невідомо, як вони можуть відбитися на здоров'ї в
майбутньому. Вони використовуються завдяки своїй дешевизні в порівнянні з
натуральними інгредієнтами. Тільки за останніх 30 років споживання
штучних фарбників зросло в 10 разів.
Щорічно люди споживають з продуктами більше 3 тисяч тонн фарбників семи типів з
кам'яновугільної смоли. Чотири фарбники з семи провокують виникнення раку у
піддослідних тварин. Від шести з семи типів, використовуваних зараз в Україні,
Росії, відмовилися в інших країнах. Вибирайте по можливості продукти без
фарбників і ароматизаторів.
Опромінювання.
Цей процес є обробкою продуктів іонізуючим випромінюванням радіоактивних
ізотопів кобальт-60 і цезій-137. Вважається, що випромінювання вбиває небезпечні
бактерії та істотно збільшує термін зберігання продуктів. Опромінюваний об'єкт
поміщається на стрічку конвеєра, потім потрапляє в бетонну камеру на одну-дві
хвилини.
Деякі дослідження, покладені FDA в основу методу опромінювання, сумнівні,
оскільки дослідження, проведені в інших країнах, змусили їх відмовитися від
використання опромінювання.
Наприклад, в Угорщині 1223 дослідження по безпеці опромінювання не підтвердили
безпеку оброблених продуктів.
Більшість з них вказують на можливість мутацій, загрозу здатності дітородіння,
метаболічні порушення, пониження швидкості росту, зниження опірності хворобам,
зміни в органах і рак, утворення безлічі вільних радикалів. В даний час
дозволено опромінювання м'ясних продуктів, зерна, трав і спецій.
Кожен день - це один день Вашого життя
Вищевикладена інформація повинна була показати Вам, наскільки потенційно
небезпечні сьогоднішні продукти. Ви можете навіть вирішити, що ми приречені або
що надто пізно що-небудь міняти. Проте не можна забувати про приголомшливі
зміцнюючі сили організму.
Спробуйте прямо з сьогоднішнього дня виключити по можливості
з раціону шкідливі продукти. Використовуйте добавки, що забезпечують вас
безпечними і здоровими живильними компонентами і порадьтеся з фахівцем, які саме продукти очищають кров,
печінку і нирки від накопичених в них токсинів. Дійте зараз, і Ваше життя буде
довше на роки.
|